무우효소 건지

 

 

 

나박하게 썰어 만든 무우효소 건지를

1차 발효후 간장과 청양 고추를 넣어

밀봉하여 무거운 돌로 눌러 준다 

 

간장은 짜지 않게 넣어 주면 되고 고추 역시 

매콤할 정도 썰어서 넣어주며 

 고추향맛 날 정도로만 넣어준다 

 

 

 

 

보름후 밥 도독 맛있는 장아찌가 된다 .