가죽나무 순 부각

 

 

 

연한 가죽나무 순을 준비한다

 

 

 

소금을 뿌려 저려준다

 

 

 

찹살가루

 

 

 

찹살풀을 연하게 만들어 준다

 

 

 

소금에 저려진 가죽나물을 꼭 짠 다음

풀을 발라준다

1건조시키고 발라주고를 1~3회

 

 

 

마지막 찹쌀 풀칠에 마늘을 채, 파,고추가루,깨등을 뿌려준다음

 

 

 

 

채반에 올려 쩌준다음

 

 

 

바람이 잘 통하는 그늘에 말려 준다

 

 

냉동실에 보관하며 먹기전에 식용유 또는 들기름으로 굽거나

숯불에 구워주면 한결 맛이 살아있다