매실 장아찌

 

 

 

효소를 만들고 장아찌로 이용할 경우 처음 부터

위와 같이 씨를 빼고 효소를 담는다

 

 

 

 

 

100일후 효소를 걸러 내고 상온에 보관해도 상하지 않으며

냉장고에 넣어 두고

 

 

 

 

그때 그때 먹을 양만 꺼내 만드는것이 더 아삭하고 맛있다

 

 

 

 

매실은 먹기 좋게 썰어서 준비하고

 

 

 

 

고추장, 파, 마늘, 흑입자 설탕은 필요 없다

 

 

 

 

정말 맛있어요

새콤 달콤 아삭하면서 ...

 

 

 

 

올해 부터는 매실효소를 담을때

장아찌 만들걸 생각해서 담는것도 좋습니다