[6월 맛보기 체험단]< 빈티할매 ㅡ필규수산 > 방게

 

 

빈티할매 ㅡ 필규수산

 

얼음 이불을 아래위로 덥고 왔어요

신선합니다

 

방게 비닐상자에 잘 담아져 왔구요

 

크기 종류가 다양하네요

큰게가 더 많아요

 

뻘에서 자라는 게라

뻘이 조금 묻어져 있으나 잘 씻어 집니다

 

마리수 32마리 더군요

 

싱싱함이 보이시나요

내장이 선명합니다

전 무우를 깔고 탕을 만들어 보았지요 

 

된장을 약간 넣어주면 게의 특유한 비린맛이 덜해요

손질해서 먹기좋게 반씩 나누었지요  

 

국물맛이 끝내 줍니다

 

 

먹기좋게 반씩 나누고 게 딱지도 함께 넣어주세요

 

 

방게를 김빠진 맥구에 씻어보세요

비린냄새가 전혀 없어요

 

팬에 식용유 2큰술 넣고 마늘과 생강을 볶다가 

방가를 넣고 볶아 주세요 

볶을때 손을 대지말고 팬을 흔들어 주세요 

수분이 약간 있으니 중불에 볶아주다가 뚜껑을 덥어서 약한불로 익혀 주세요 

다 익은 방게에 고추장. 물엿. 식용유. 간장 조금.깨소금을 넣어

양념장 만들어  잘 익은 게에 올려서  저어준다 

간이 잘베도록 ...

 

겉이 바삭하고 매콤 달콤한 방게 볶음 입니다

껍질엔 키토산이 많아요

꼭꼭 씹어드셔요 천천히 맛을 의미 하면서

 

1 ㅡ 맛 4.7

키토산이 풍부한 방게 탕은 국물이 좋고

볶음은 씹는것이  좋습니다

 

2 ㅡ 가격 4.7

방게 2Kg이 기본 택비포함 25000원

1Kg추가시 10000원

시장에서 구경할수가 없어요 큰 마트에도

빈티할매님 말인즉

많이 나오지 않는다네요

 

3 ㅡ 제품상태 4.7

32마리중 왕다리 부러진것 1마리

등껍질 살짝 깨진것 1마리 이정도면 상태 좋습니다

 

4 ㅡ 포장 4.8

오늘같이 더운날 얼음 넉넉히 넣어

싱싱함을 유지시켰네요