초석잠 오이 소박이

 

 

오이를 먹기 좋은 크기로 잘라서

십자 칼집을넣어 소금에 절여준다

 

뇌력증진.노인성치매. 뇌경색예방 .하는 초석잠을

함께 넣어 보았지요

 

초석잠은 채썰어 주었더니 갈변이 일어난다

당근.부추.마늘.생강

 

 

오이가 절여 지는동안 고추가루에 버무려준다

준비한 재료에 고추가루.멸치액젓.당귀효소 를 넣었다

 

잘 절여진 오이를 씻어 채반에 물기를 빼준다

준비한 양념을 골고를 채워주면 된다

왠 위생봉지 냐구요

전 김치를 하루정도 이렇게 담아 둡니다 

골고루 양념이 배어들고 아래위 뒤집어 주기만하면 되니까요

다음날 김치통에 담으면 되니까요

아주편해요 한번해 보셔요